Fines:
1 - Establecer la cooperación en el estudio, investigación en Ciencias Agropecuarias y Ambientales, con la Unión de Universidades de América Latina, sus miembros y con la Academia de Ciencias de América Latina.
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2 - Constituirse en una oportunidad para promover las alianzas entre las universidades afiliadas, los centros de investigación y de docencia estimulando su fortalecimiento técnico científico para el área agropecuaria y ambiental de América Latina.
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3 - Ser un foro de discusión, análisis y difusión de modelos de investigación en salud y producción animal, ciencias ambientales, agronómicas y afines, y de difusión de los conocimientos derivados de la misma.
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4 - Fortalecer el desarrollo académico y científico colaborativo e interdisciplinario entre las universidades y las distintas facultades y escuelas relacionadas con los campos de acción de UnAgro-Ambiental (de manera directa e indirecta) en aspectos estructurales, de gestión académica y administrativa, que incrementen la calidad y la cantidad de la investigación en Ciencias Agropecuarias y Ambientales en América Latina.
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5 - Promover una cultura de integración, para el estudio, la investigación en ciencias agropecuarias y ambientales, evaluando límites para la explotación de los recursos, ante el posible impacto ambiental.
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6 - Promover en las facultades asociadas actividades conducentes a la creación de programas de formación en el ámbito de pregrado y posgrado.
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7 - Promover, auspiciar y defender la autonomía Universitaria, con la libertad de pensamiento, cátedra, estudio e investigación.
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8 - Defender la investigación y el desarrollo agropecuario como fundamento para la equidad social, a la paz y la preservación del medio ambiente.
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9 - Propiciar la integración de América Latina y el Caribe a través de la investigación en salud animal, producción agrícola y pecuaria
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10 - Generar iniciativas de docencia, investigación y extensión orientadas al ámbito de las ciencias Agropecuarias y Ambientales en las temáticas, objeto del UnAgro-Ambiental.